鸡的各个部位的名称？

一、头部

1、鸡的头部包括冠、喙、脸、眼、耳叶、肉髯等。 冠位于头顶，是皮肤的衍生物。常见的鸡冠类型有单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠四种，冠的颜色大多数为红色，外观肥润、组织柔软光滑，多数品种的鸡冠为单冠。冠的发育受雄性激素控制，公鸡比母鸡发达；去势鸡与休产鸡的冠萎缩而无血色。为防止冻伤或作为标记，初生雏鸡可以剪冠。

2、喙是表皮衍生的角质化物，具有啄食和自卫的功能，喙的颜色因品种而异，颜色一般与脚颜色一致，健壮鸡的喙短粗，稍微弯曲。鼻孔位于上喙的基部，左右对称。

3、脸为眼周围的***部分，健壮鸡要求皮薄、毛少而无皱褶。强健鸡的脸呈鲜红色，颜色润泽而无皱纹，老弱鸡苍白而有皱纹。眼位于脸的中央，虹膜的颜色因品种而异，常见的有淡青色、橙***和黑色等。耳孔位于眼的后下方，周围有卷毛覆盖。耳叶位于耳孔下方，椭圆形或圆形，无毛，颜色因品种不同而有差异，常见的有红、白两种。

4、肉髯又称肉垂，是从下颌长出的皮肤衍生物，左右相称。

二、颈部

鸡颈部较长，活动灵活，头部能向后转动。颈部羽毛具有第二性征特征：母鸡颈羽的端部为圆钝形；公鸡颈羽的端部为尖形，铺展得像梳子的齿一样，因此又称梳羽。

三、体躯

体躯可分为胸部、腹部和背腰部。其中，腹部较大，容纳消化器官和***官等。鸡的腰部又叫做鞍部，因此腰部的羽毛称为鞍羽，母鸡鞍羽短而钝，公鸡鞍羽长而尖，像蓑衣一样披在鞍部，又称蓑羽。蛋用品种的鸡背腰部较长，肉用品种的鸡背腰部较短。

四、尾

鸡的各部位分别是:

鸡头，鸡尾，鸡胸，鸡腿，鸡爪，鸡肝，鸡脖子，鸡肺，鸡胗，鸡肠，鸡心，鸡胃，鸡翅，鸡冠子，鸡眼睛，鸡毛，鸡肾，鸡腥，鸡苦胆，鸡蛋。

鸡分为公鸡，母鸡，公鸡打鸣，母鸡下蛋，鸡分大鸡，小鸡，

又分草鸡，养鸡，山鸡，

也分红鸡，白鸡，黑鸡，乌鸡，芦花鸡，等

做食材又分，炒鸡，炖鸡，烧鸡，烤鸡，风干鸡，等等。

农村有句老话叫***吃三尖：鸡头、鸡脚、鸡尾巴，为啥农村老人说这些不能吃呢？

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在农村里一般家里都得喂养几只小鸡，主要是在农村喂鸡比较简单，喂点剩饭就行了，有的时候鸡都会自己出去找虫子吃，所以这个对于农村人来说喂鸡几乎是农村人的标配，喂两只母鸡的话，还能下点蛋来吃，农村土鸡蛋也是非常有营养的，还有喂养几只公鸡，到了过年的时候就可以宰来吃了，大家也都吃过农村的小笨鸡啊，这个小笨鸡咋弄都好吃，有时候家里来了客人后，你都要弄只小笨鸡来待客的，这样别人才不会觉得你抠门啊！一般的农村小笨鸡都都能喂到好几年，有的鸡的蹬子都能看出鸡的时间长短，有的鸡邓子越长，代表这只鸡就越老！

对于特别老的鸡，农村的老人也会说鸡吃三尖，鸡头，鸡尾，鸡爪，这三样不能吃，为什么这三样不能吃呢？那我们先来说说这个鸡头为啥不能吃呢？在农村老人常说老鸡头，胜毒药，因为这个鸡喂养的时间长了，鸡头里就会有一种毒素，这个也是因为鸡长时间喜欢啄食一些带有金属的东西造成的，长时间体内的金属就会超标，有的鸡头上的鸡冠子都是很红的，老人说鸡冠子里都是有毒的，这个都是不能吃的，所以一些在农村里吃这种公鸡的时候，头都是扔了的。不过像一些地区还是非常喜欢里鸡头的，这种鸡头一般都是那种饲养的鸡，出栏的时间短，所以一般没有毒性太头里！

鸡尾巴这个大家估计都不会吃的，因为这个部分都是鸡拉粪便的地方，有的觉得就会比较脏，所以都不喜欢去吃鸡尾巴，尤其鸡尾巴里面有些黄黄的东西，也是让人不想吃的原因，不过也有的人非常吃这个部位，说吃起来比较香，在我们老家农村这里说吃尾巴可以治疗癌症，不过这个真***就不知道了，但是说这个鸡尾巴好像有一些类似于淋巴结的东西，吃多了容易患病，所以一般人不吃的原因也是怕身体出现问题，一般在宰鸡的时候都是随手就扔了，没人要！其实这个鸡脚我确实不能理解了，对于本人来说鸡脚都是我得最爱，一些鸡爪做出来后喝上杯那是非常惬意的一件事，其实这个鸡爪老人说不能吃的原因是一些怀孕的女人最好不要吃，因为热量比较高，吃后肚子里的胎儿就会兴奋，不过这个不知真***，感觉热量是有的，就是不知道对胎儿有没有影响了！

其实在一些人来说，有的鸡翅都是不能吃的，因为鸡在打疫苗的时候都是对鸡翅扎针的，或者治疗一些鸡病的时候都要注射药物的，那么就会在鸡翅膀上***，会导致一些药物的残留！对于鸡身上不能吃的部位你还知道多少？欢迎下方留言评论！我是头条号三农堂广讯，点赞太容易，点个关注更显真情🙏🏻🙏🏻🙏🏻

鸡是农村非常爱养殖的家禽，在过去几乎家家户户都爱喂上几只鸡，除了平时有鸡蛋吃，过年时候还有鸡肉吃，说起农家过去散养的鸡，相信是很多人难忘的记忆味道，过去散养的鸡跟我们现在吃的鸡，味道上是有天壤之别，过去谁家要是炖上一只鸡，肯定是偷不了，因为离的好远好远，就能够闻到炖鸡的那种迷人的味道，炖煮出来的鸡汤、敞亮、泛着***的油光，没有放那么多复杂的作料，味道依然是特别的鲜香。

在一些地区的农村，还真的有种说法，叫做：鸡吃三尖，这三尖，指的是鸡身上的三个部位，都带有一定的尖锐形状，其实也就是鸡头、鸡脚、鸡***，认为吃鸡这三样才是最好吃的，鸡头很多人爱吃，据说鸡的脑袋瓜子别具一番滋味在心头，也是很多人的最爱，也有人戏称宁扔一头牛，不扔一鸡头，这也是对于鸡头的一种赞美之词，鸡爪子相信是很多人的最爱，啃食起来津津有味，但对于很多老外看到我们吃鸡爪子，认为是一种极为恐怖的事情，认为鸡爪子居然可以吃？大都是相当耐人寻味的表情，鸡爪子和鸡头有人爱吃还情有可原，这鸡尾巴也被认为是一种美味，这个就有点难以理解了。

凡是没有绝对，有人认为鸡尾巴是最香的地方所在，确实，鸡尾巴骨朵确实是相当丰硕，里面是一团跟黄油差不多的嫩肉，不但特别的香，而且相当的软滑，所以也是很受青睐，为啥有人说这三样最好吃，也有人说这三样不能吃，孰是孰非让我们到底该听谁的呢？

其实鸡吃三尖没有错，确实有自己独特的味道，而农村还有一句老话叫做十年鸡头胜砒霜，寓意也是一些年老的鸡，越老这鸡的头越不能吃，据说是吃了会有毒，这个说法靠谱吗？明显是不靠谱的，因为很少有记载有人因为吃鸡头而产生这样那样的情况发生，也是一种以讹传讹的方式在流行，说是鸡生长的越久，鸡头里面的金属含量就越高，人吃了之后，真的会出毛病，大家知道鸡的寿命是很短的，不论是公鸡还是下蛋的鸡，超过十年的很少很少，鸡养的越久，老人认为越赔钱，母鸡会下蛋越来越少，公鸡喂养那么久也是没有什么价值，所以人家说的是十年的鸡头，貌似我们想要吃上十年的鸡头实属不易，不是一般人就能吃得上。

鸡脚其实无所谓，不存在能不能吃的说法，反而是鸡尾巴，这个部位吃的时候还真的要注意，这个农村老人说不能吃，其实还是颇有道理的，鸡的毒素确实会聚集在鸡尾巴的末端，会有两个明显的圆形小肉球，这两个小肉球也是毒素的集中所在，吃鸡尾巴的时候，最好将其摘除之后在食用，对于鸡吃三尖，你是怎么认为的呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。