在一些农村为什么有腊月三十，初一及初二，有吃素的习俗？
这种习俗大多源于佛教文化的影响，为了敬佛，春节吃斋念佛，祈福一年的平安吉祥。也有家境贫寒之人，为了节省开支，过素大年。最近又有减肥之人士，也提倡素食过春节。不管那一种情况，我认为都值得弘扬。
谢邀
我们这里春节期间还没听说过有吃素的习俗，一般在春节期间都是大鱼大肉伺候者。当然，随着人民生活水平的提高和人们健康理念的改变，不少人家的春节饮食也逐渐从大鱼大肉向清淡素食转变，如喜欢吃些新鲜的蔬菜水果等。
谢谢邀请，首先说这些吃素的人重情义，敬先祖。为什么呢？因为过去农村穷，大部分农民在水深火热之中，吃不饱穿不暖，连基本生活都顾不上。就是一年到头逢春节多少有点荤菜。久而久之有的人为了不忘先祖受穷受苦，饮苦思源，在春节以吃素纪念先祖。这也是中华民族传承的美德。
谢谢你好朋友。发财发财中国年
年初一各地早餐吃什么？
坐标四川成都，过年简直太辛福了好吗？初一一大早我爸就得早早的起床，煮饭，（男人在初一煮饭是传统，这么多年一直都是这样的，也不知道有什么根据，而且吃完还得洗碗）初一早上必须得吃饺子，汤圆，面条，每种都得吃一点，对新的一年寄予美好的祈盼。
然后就是去庙上，爬山，去高处捡柴。小时候说初一不能花钱，说是会破财消灾，现在倒是没有那么多将就了。
我们这里比较靠近四川。大年初一吃早餐的风俗如下：
比较推崇的一是吃饺子。它的外形象古时候的元宝，寓意恭喜发财；二是吃汤圆，寓意团团圆圆，和和美美！
比较不推崇的是吃面条。因为面条比较长，煮好是一团卷在碗里面，给人感觉象一团乱麻，出门不太顺畅。
以上就是我们这里大年初一吃早餐的风俗习惯。
我们老家乐山的！
记得小时候一大早爸爸妈妈就起床
爸爸会放鞭炮
妈妈做手工汤圆，自己种的糯米，石磨的粉团
有红糖心的，有花生芝麻的
然后，在一个汤圆里包一枚硬币
谁吃到这颗汤圆，当年运气就是最好的
最重要的是一家团团圆圆之意！
一月六号正式进入腊月了，应该吃什么食物？有什么习俗吗？
在山西汾州一带，有个特殊的习俗保留至今。每年一进腊月，汾州民间便有腊月初一“咬炒”之说，就是家家户户炒玉米、炒黄豆、爆米花、炒瓜子吃，一直“咬”到初七，“咬七不咬八”，谓之“咬去百病”。
进入腊月，年也越来越近了！从十几岁离开家长读书，到现在出门在外打拼已是数十载有余！对于家乡腊月的一些风俗习惯只能靠一些儿时的记忆！在我印象之中，对于吃没有太多的讲究，平时吃啥就吃啥，只是到了小年，大年夜一家人会做更为丰盛的饭菜一起团圆！丰盛的程度视各家的经济状况！但总得来说鸡鸭鱼肉是少不了的！至于风俗，腊月的初一十五会上香，保佑一年开头顺顺利利，结尾圆圆满满！还有就是要敬灶王爷！具体在哪一天已经记不清楚了！到了年夜的前一天，杀猪宰鸡鸭，因为大年的那一天是不能杀生！另外就是年前全家会总动员搞一次大扫除，叫除旧迎新吧！大年三十会准备祭祀用品及纸钱蜡烛香鞭炮之类的去祖厅祠堂祭拜！感谢保佑即将过去的一年，期待来年更为顺利……
我们那里一进入腊月，在腊月二十三之前，没什么和往常一样太大的变化，这期间，有腊月初八开始办年货，在以前来说，是吃了腊八饭，都把年货办之说。再之就是腊月二十三称为小年，就开始热闹了，吃的，穿的，看上去有一种浓浓的年味的到来。
腊月30那天是晚上吃团圆饭吗？自己的家乡是腊月三十早上吃团圆饭，有风俗一样的地方吗？
我是江苏金坛人，我家吃团圆饭是晚上，但是我们中午也是全家人都要在家吃饭的，因为要供祖宗的，所以全家人都要在。一般在中午十二点之前，要把菜都做好，有肉圆，红烧肉，鳊鱼，青菜，豆腐，做好后，放到堂屋大桌上，摆上香，供奉祖宗，每样菜都夹一点放到一个盛了饭小碗里，倒到外面，然后每个菜里浇点热汤，就全家人开始吃饭。
但是，我们晚餐也是全家人一起吃，那个才是年夜饭。
大年初一适合吃什么？
大年初一适合吃什么？各处风俗习惯不一样，有的地方吃山珍海味，鸡鸭鹅鱼等等美味可口佳肴。
我是肇庆市怀集县，穷乡僻壤的地方，人们习俗不一样，大年一般都是吃素，不可以吃肉，更加不可以杀鸭鸡鹅等飞禽走兽动物。大年初一是农历年的首日，是日，人们天未亮就起来干活，拜神烧香，给前辈敬茶贺年，小朋友收红包利是，爆竹🧨声声贺新年，高高兴兴，欢欢喜喜过大年，个个打扮搭配衣服时尚靓丽，光彩照人。
大年初一合适吃的东西有，长寿面，汤圆，腐竹，生菜，发菜，地菇，莲藕，金菜，木耳，香菇，油菜等等。
酒足饭饱，大家开心快乐在祠堂贴挥春，男女老少，兴高彩烈，笑容满面，贴完挥春，放炮仗，热热闹闹，人声鼎沸，欢聚一堂，舞狮锣鼓响彻云霄。
大年三十晚上，与大年初一早上，一般都是吃饺子，交子谐音交子，
除此以外，炖肉，炸虾，肘子，排骨，炒菜，鱼，
尤其鲤鱼那是必须的，连年有余鱼，
有鱼，有连年有余，就少不了还有藕，炸藕荷，
尤其对上门拜年的新婚夫妇，主家少不了会以炸藕荷宴客，
炸藕荷这种东西平时是很少吃到的，通常都是婚宴，喜宴，年初一才做，
肉馅炸藕荷，佳偶成双，佳偶天成，就是藕夹肉馅，
大年初一吃什么都吉利，只要不是吃稀就行。因为，自古民间就有“年初一，不吃稀”的说法。
为啥年初一不能吃稀？这是因为古人认为“稀”含有“少”和“薄”之意，与贫穷相关。而我们所期盼的则是“厚”，因为它有“多”和“稠”之意，跟富裕有关。所以，如果年初一你就吃稀，那么这一年的头就没有开好，你想啊！新年第一天就吃稀，那这一年里就吃不上丰盛的食物，也就预示着你这一年都不会富裕。
大年初一忌讳吃稀，不仅仅是吃稀要会过穷日子，还会把你的好运气给带走。如果一个人一年里做任何事都会泡汤，大家都会问你"是不是年初一吃稀了？"这话听着像讽刺，实则是民间的一种信仰。
因此，为了避忌讳，年初一的三顿饭都不应该有稀饭。就是穷人家，也要尽量做干的吃，为的就是希望在新一年里能有所好转，能交上一个好运。
另外，初一吃稀，还会被认为是糊涂的象征。古人认为年初一就吃这种浆糊一样的饭，这一年里人就会整日浑浑沌沌，日子不但过不好，做事情也会一塌糊涂，不仅大人生活事业混乱，小孩也会学习成绩不好。总之，年初一吃了稀，一切霉运都会找上身。
其实，年初一忌讳吃稀，无非是想在新年里能有一个好兆头，是祈愿新年新气象的美好愿望罢了，与命运并沒有一毛钱的关系。
我们是多民族的国家，各地年饭，初一都有各地的风俗习惯。我的老家过年，桌上很丰盛的，一般二十多盘菜，便于犒劳自已一年辛辛苦苦。
年饭上有几盘莱颇有讲究，一是青菜，***，尝一口清清洁洁；二是莲藕，吃一口长心眼；三是魚不能动，年年有余，万事顺心。
大年初一，一般不吃米饭，便于风调雨顺，万事大吉大利。吃得是长辈们除夕夜守岁包的水饺，汤圆，甜酒，蒸馒头。还有一道手工艺:鸡蛋，招财进宝，财源广进。朋友，你们年该怎样过呢？分享一下啰！
大年初一吃什么最吉利？这吉利运势都在自己心里了。跟老人一起过年，如果老人喜欢吃饺子，咱们一起吃饺子，那吉利；跟爱人一起过年，如果他（她）喜欢吃面，咱也一起吃面，那也吉利；从这点看，过年地方风俗不一样，喜好肯定也不一样，所以都在心里，农历大年初一，是新的一年开始，放下心里的包袱，忘却以前的烦恼，顾人舍己，吃亏最吉利，吃亏就是福！祝福华夏每个人都有一颗甘愿吃亏的心，让中华大地一片欢乐吉祥，幸福安康！