清明节吃的12种传统食物，那种是你的最爱，为什么？

我们江南一带有吃青团子的风俗习惯，我们湖南叫艾糍粑粑的。它是用春天田地里野生的最健康最鲜嫩的艾草，直接捣烂连同汁叶一起和糯米粉拌匀揉和，制作成小团子，包上花生糖，或者豆沙馅搓圆，外表搓点油，团坯制好后，将它们入锅蒸熟，这便是南方人最爱吃的青团了。

作为湖南人，我是最偏爱吃青团的。我们老家是自制红糖花生馅，把花生炒香和红糖拌在一起，包在清团里面，既有红糖的甜蜜，又有花生的香味，还有艾草的清香，真是春天里最好的美味。还会把红糖用开水化开，刚蒸出来的青团，裹上红糖也特别好吃。

还有我们老家的无馅青团，农村人都会一次性做很多，吃到硬了都还留着吃，硬了后，把锅里放点油煎软，出锅前放些红糖，炒得有点粘粘的，有焦糖味，出锅来真是要多好吃有多好吃的。很怀念小时候的味道。

要问清明我最爱吃的12种食物那肯定是蒿子粑粑咯！

家里逢年过节都会做的一种小吃，从小吃到大我也是百吃不厌，也不觉得腻。为什么我会对蒿子粑粑情有独钟，那得从小时候的一件事说起，记得那是我刚上小学的时候一放***妈妈都会把我送到外婆家，一次我跟着外婆去山上锄一片玉米地的草，外婆在干活我就在地里玩泥巴，玩着玩着我就开始发脾气想要回家了可能也是没吃早饭肚子饿，哭喊着外婆就放下手中锄头过来哄我，还从衣兜拿出一条手帕，手帕里包着一个蒿子粑粑，递给我说“就知道你没吃东西，赶快吃了吧！”我接过来便大口吃起来，饿起来什么都是最好吃的，里面也是包着最简单的白糖馅几口就被我吃光了。

从那一次后我就特别喜欢吃蒿子粑粑，每次去外婆家我都要吃她做的蒿子粑。但没过几年外婆因身体原因病逝了。此后我也再也没有吃过她做的蒿子粑，但我依旧喜欢吃，每次吃蒿子粑我也就会想起外婆，可能是一种情怀也是对外婆的一种思念吧！

这个问题你让一个吃货来回答哪个最好吃，我真的答不上来，你所说的那12种中，我们老家最常做的就是蒿子粑粑和青团！当然你们是没吃过山野地里做的小黄花做的粑粑了！

先说一下青团吧，这又勾起回忆了，你们知道我是一个失败的人，好几年不敢回家了。记得我大妈和我妈是比较喜欢比厨艺的人，清明节的青团那可是有好几种馅的：最常见的咸蛋黄，还有细豆(书面语好像是沙豆)馅，我妈用鸡肉丝取代了肉松馅，还有五仁馅。我大妈是明明是青团偏要用红薯粉变成粉红色的团，还有白***嫩的团。每年都是你们只管比拼我们都拿下，每次都要用盒饭装着去上学哈哈哈😄😍😍😍😍😍😍。不过我是现在我妈这边的，不能被颜***惑了。因为我给我妈才艾叶也***了几背篓，也很辛苦了

蒿子粑粑，我觉得小时候是比较懂事的，不用我妈说蒿子叶我也给她***，在我印象里我做的次数不多，可能他个人不爱吃，都是我大妈把着做的。因为我家不做，所以这个抢着带回学校吃，都是要打架的。

小黄花粑粑，是我和我妈的最爱了，田间地头才黄花回来洗干净，捣碎，然后就是芝麻，豌豆面，红糖，细豆面的馅，有点像豆面团的做法！！！

在我们那里清明每家每户都要做青团！当然也是我最爱吃的青团！

下面我为大家讲解下青团的制作方法

我们把艾叶摘回来用水洗干净

起锅烧水，倒入少许食用碱，（放食用碱的目的是为快速的把艾叶煮软煮烂）放入艾叶煮软捞出

放到清水漂洗几次，沥干水分

用机器搅碎

在用5斤糯米粉2斤梗米粉和艾叶一起加水搅拌均匀和成剂子，在剂子中放入花生碎，糖，芝麻，用剂子包住，搓成圆形，放入蒸锅，上气蒸半小时就可以了

不说了，留口水了

清明时节吃的12中传统食物里来选择，我选蒿子粑粑。

说起蒿子粑粑，我想大部分湖南人都知道，这是湖南一道地方美食，它的主要材料就是蒿子叶，现在正好是开春的时节又处于清明时节，湖南很多地方都会做这个来吃，在我们这又叫清明饼。

蒿子，在湖南大部分山区随处可见，虽然看似不起眼，但是其带有特殊的植物芳香，可以食用，在中国最早的记录来自《诗经》，《诗经》有文“呦呦鹿鸣，食野之蒿”，蒿子又叫蒿草，叶面是绿色，但是叶底呈微白色带绒毛，每年清明时节就是它最为细嫩的时候，这个时候最合适***摘用来做蒿子粑粑。

记得儿时我的外婆每年都会给我们做蒿子粑粑，每次我也会提着小篮子跟着外婆出去***蒿叶，等***摘回来，我外婆会把蒿叶清洗干净，接着用锅烧一大锅水，然后我外婆会在水里放适量石灰水，这样既可以去除蒿子的苦涩味，也可以保持蒿子的绿色不褪色，这时候等水烧开就会把之前洗干净的蒿子丢进锅里，待蒿子煮的用手捏比较软烂即可捞出锅，接着把捞出来的蒿叶丢进冷水里泡着，用手稍微搓揉下蒿子，然后等彻底冷却的蒿子就可以捞出水面，用手挤干蒿子的水分，然后用刀把蒿子剁碎，加入适量的糯米，白糖及水，然后用力揉搓，使得面团跟蒿子融为一体看着比较均匀时，就用手捏成大小一致的面团，然后把面团放在手里用手掌一压就成了一个面饼，这样蒿子粑粑就做好了。

做好的蒿子粑粑，可以用来蒸着吃，也可以用油煎或者炸着吃，我个人比较喜欢煎着吃，口感软糯带着蒿子独特的清香，真的很好吃。

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清明节吃的十大传统食物？

有
因为清明节是中国传统节日之一，有着丰富多彩的民俗文化。
而其中最重要的公祭活动之一就是烧纸、祭扫坟墓，其次则是进餐。
在清明节进餐方面，有着一系列的传统美食，如：青团、春饼、蒸笼糕、清明果、花糕、寿面、蒸馍等等。
此外，不同地区还有不同的传统美食，如南方的糯米饭、豆腐脑，北方的清明馍、蒸羊羔等。
这些传统美食，不仅具有重要的文化意义，更是人们沟通感情、增进友谊的重要途径。

清明节有许多传统食物，以下是十大常见的：烧香肠、青团、柿子饼、踏青饭、桂花糯米糍、鲤鱼、蒸肉、鸡蛋饺子、莲蓉糯米饼、鲜肉馅饼。
这些食物各有其寓意和传说，如烧香肠意味着祭祀时烧香祷告，青团寓意着土地生长的五谷杂粮，柿子饼象征着过冬的稻谷，踏青饭则是在春天行走的习惯，桂花糯米糍和莲蓉糯米饼则是糯米饭糯米粉类常见食物。
这些传统食物留有历史痕迹和文化传承，不仅具有食物的功能，还承载着人们对生活的向往和祈求。

清明节有吃清明糕、青团、桃花麻糖、海棠糕、菜豆蒸饼、蒸寿桃、新竹笋、板栗羹、驴肉火烧等传统食物。
这些食物都有着不同的涵义和寓意，清明糕代表着节令的转换，青团象征着团圆和长寿。
这些食物的制作和食用也有着一系列的礼仪和传统习俗，如在清明节前一天要烤制由糯米粉和艾叶制成的青团，代表着对祖先的纪念和祝福。
总之，清明节传统食物的种类和意义，不仅代表着一个地区的文化传承和历史背景，更是人们感恩节气和家族情怀的表现。

包括：青团、寿桃、柳条棒、玉米粑粑、清明果、桃花酥、马蹄糕、香糯饭糕、清明香肠、青蛤粥。
解释清明节是中国传统的节日之一，也是华夏民族祭祖、扫墓的重要日子。
在这个节日里，食物也是不可缺少的一部分。
清明时节正是春季，各种新鲜蔬果都在生长季，因此清明节食物会注重清爽、健康、甜品等等。
除了传统的清明节食物，现代人也会根据自己口味和文化背景而吃一些不同的食物，比如清明藤莲饭、清明果脯等等。
同时，也需要强调食物的健康和环保性，尽量减少浪费和不必要的加工和添加物。

清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节，在这一天很多地区都有各自的传统食物，清明节必吃的10种食物，如：青团、艾粄、馓子、朴籽粿、润饼、乌稔饭、子推馍等，

清明节应该吃什么干什么？

清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，是我国的传统节日，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。俗话说“民以食为天”，传统节日往往伴随着传统美食。不同地方有不同的饮食习俗，那么，在清明节这天，都会有些什么传统食物呢？

在江南一带，清明时节有吃青团子的习惯，而广东各地则比较流行清明吃祭祖过后的烧猪肉，艾粄则是清明节客家人必备的传统小食。青岛人在清明节的时候有吃大葱和蛋饼的习俗，这样意味着聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。

而在闽东各地，无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，此时正是***摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在厦门有一句俗语叫做“清明吃薄饼”，也就是在厦门有清明节扫完墓之后一家人一起食用薄饼，不仅仅是厦门，闽南多数的地方都有吃薄饼的习俗。

清明节在祖国大江南北都有不同的饮食文化。那么，北方清明节主要吃什么呢?

北方清明节主要吃一些时令的东西，比如在清明节是***食螺蛳的最佳时令，而且做法也非常多，螺蛳有很多的做法。北方清明节的时候还会做很多面花，尤其是北方陕西、山西地区做面花是拿手戏，很多女性朋友都会做不同的白面馍馍，然后用梳子、剪子、镊子等物品捏出不同的面花来，宛如艺术珍品一样，让人爱不释手，都舍不得吃掉。

清明节北方人吃的食物还有鸡蛋，凉馒头，因为在清明节的时候是不开火做饭的，清明节之前还会做一些野菜煎饼在清明节当天的时候吃，据说吃了以后眼睛会变得明亮。清明节还会吃馓子，这种食物是一种油炸食品，吃起来香脆，因为清明节又是寒食节不生火做饭，所以在当天北方很多人都会吃这种制作精巧的馓子。

总之，不同的饮食，一样的清明节日。慎终追远，感恩先人却是中华民族的优秀传统文化哦！

清明节是二十四节气之一，而清明节的前一天是寒食节，现在寒食节基本并入清明。主要是纪念介子推。春秋战国时期，介子推因对朝廷不满，辞官孝敬母亲，隐居绵山。后来，晋文公想让介子推出仕为官，介子推不愿，故火烧绵山，逼介子推出山，介子推与母亲双双烧死，后人为纪念介子推，寒食节吃冷食，不吃热的。现在清明节一般扫墓祭祀，出门踏青，植树，放风筝等

清明节外地的游子一般都会回家，会吃素食，农村会做镐菜粑粑、艾饭以表达对逝去亲人的思念；大家得沐浴更衣，然后一起去山上踏青、扫墓、祭拜先祖，然后家人在一起吃个团圆饭，聊聊各自的所见所闻，互相勉励。

有句话说：“清明时节雨纷纷 路上行人欲断魂”，从这句话可以看到从古自今，清明时节的天气和风俗习惯，清明节前后都会下雨，连续几天的阴雨绵绵，这样的天气，如果我们还能坚持不懈的去踏青扫墓祭祖，按老一辈的说法，我们都是孝子贤孙，祖先也会保佑我们，不管迷信与否，这些风俗习惯告诉我们，传统习俗，传承文化内涵，是作为中华民族传统美德精神财富，不是要在意表面的东西，而要在乎内在的东西，姐妹欢和，兄友弟恭，父慈子孝，等等这些正能量的事情，至于吃什么干什么，只要围绕这些正能量传递下去，就是最好的。

清明节吃什么干什么呢？这个问题给不同的地方的人回答会有完全不同的答案。以我自己为例，因为婆家在广西，娘家在广东。因此清明习俗完全不一样。下面听我慢慢道来。

广东人的清明节

广东人的清明节只说一说我熟悉的广佛一带的习俗，其它地方可能少有差异，就不提了。

插柳枝

在清明节之前一天，已经买来清明柳……市场上有售卖专门从柳树上折下来的嫩枝条，买回家后就把柳枝分插在家里各个窗口上、门楣上。清明节插柳枝的风俗从什么时候开始的？我并不知道。只知道所有家庭都会如此。

烧纸钱

家家户户都会在清明节当天在家门口烧纸钱，这些纸钱是烧给已经在天上的先人的，其中会有路契之类，据说先人凭路契就可以回家，接受子孙后代的祭拜敬奉。

扫墓

广佛人家早已经废除土葬，因此扫墓都是去公共墓园。而公共墓园里面也有不同服务-骨灰楼，只提供存放一个骨灰盒的小格子，需要给先人扫墓的家人就要去办手续，领出骨灰盒，骨灰楼外面公共祭拜区，进行祭拜仪式。完事后再把骨灰盒送回小格子里面。骨灰墙-骨灰墙高三米左右，分成四层，每层再分成5～6格，里面可以存放比较大个的骨灰罐子。扫墓时直接在对应的骨灰墙前面摆开祭品，进行仪式即可。骨灰墓地…大概0.8～1.5平方左右一个私人空间，里面可以收藏若干个大小不一的骨灰罐。

广佛一带的人都是家族式聚集扫墓的。完事后就会回去聚餐。聚餐的餐桌上，必然会有一道“荞菜炒烧肉”……先人“坐鞒”回家的意思，还会有一个是素菜……当地人一年之中，除了红白喜事之外，最齐齐整整的，就是清明扫墓这一天了。广东人扫墓不一定选择在清明节这一天扫墓，而是会选择在周末人更齐全的日子。