腊月初八，也就是腊八节，各地习俗是什么呢？

农历腊月初八，中国的传统节日腊八节。有关腊八节风俗有很多，并且因地域不同而存在或多或少的差异。据我了解主要有以下风俗：

1.腊八祭。在这天祭佛（这一天是释迦牟尼佛成道日）、祭神、祭祖祈福。

2.喝腊八粥。粥的原料各地不尽相同，例如熬八宝粥（大米、小米、花生、赤小豆、豇豆、红枣、桂圆、冰糖、莲子……大杂烩），喝腊八粥。所谓：“腊八腊八，冻掉下巴”，用粥粘下巴，喝粥御寒，祈求健康。

3.吃冰。北方有吃冰风俗，吃冰祈祷不怕冻，身体健康。

4.吃腊八面。听说陕西关中地区有腊八面的风俗。

5.做腊八醋、腊八蒜。用醋泡大蒜，醋叫腊八醋，蒜叫腊八蒜。过年吃饺子时吃，吃了健康不生病。

6.吃腊八豆腐。据说安徽黟县有吃腊八豆腐的习俗。

7.吃麦仁饭。听说在青海西宁不喝腊八粥，吃麦仁饭。

唐，杜甫《腊日》

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵陵雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。

农历十二月初八俗称"腊八"也就是腊八节，起源于南北朝时期，后经历代演变逐渐成为中国民间家喻户晓的传统节日。在东北过了"腊八我是年，当天会做腊八粥，腊八蒜，有些地方还祭祀先祖，神灵(门神，宅神，灶神，井神)尤其是在农村为的是祈求丰收，吉祥。从这天起就开始为春节做各种准备了。

我是裴晓锋，陕西洛川县是我的家乡，我来分享我的家乡的腊八节习俗。

腊八节，许多地方的习俗是腊八粥，我们洛川人的讲究则是吃腊八饭。

县域内南北腊八饭的做法也有差异。北部是用麦面做成又细又长的面条，南部则是用荞面捏成老鼠尾和元宝形状，南北都配白萝卜、胡萝卜、土豆块、豆腐块和姜豆、黄豆、绿豆等八种原料做汤，下入面条，是为腊八饭，也称八宝饭。

腊八饭在初八黎明已经做好，天一亮即食，食用时如家里有人外出未归，要留一碗等其归来时食用，故又有团圆饭一说。腊八饭须做许多，除供初八早尽饱食用和村民相互馈赠外，还给鸡、狗、猪、牛、羊、骡马等家畜家禽也吃一点。初八以后，每天做饭时要给锅里添一勺，一直持续到年底。如果能持续到年底，说明明年收成好，春粮夏粮能接上，如果续不到年底，则是不好的兆头，要青黄不接了。

关于吃腊八饭的习俗，还有种种传说。传说秦始皇抓去成千上万的人修万里长城，造成田园荒芜，庄稼欠收，不少人被活活饿死。腊月初八这天，有神仙托梦说做八宝饭祭神，可使来年丰收，于是群众于腊八这天做八宝饭祭神后食用，第二年果有好收成。久而久之，成了风俗。

另一传说则与佛教有关，释迦牟尼成佛前，在印度的摩揭陀国饿昏，幸亏牧羊女做八宝饭救助才将其救活，释迦牟尼后来于此日成佛，民间便有于此日做八宝饭以求佛佑的习俗。

腊八节有打冰的传统习俗。

初七下午，全家人都要到河里或涝池打冰块，回来后和木炭分别放在大门的两边。

一种说法是可通过碎冰块里的气泡预测来年的收成，气泡多则收成好，反之则不好。

腊八节是代表什么？

腊八节代表着人们欢庆丰收和祈求健康长寿。

在这一天，人们会煮一种叫做腊八粥的食物，这种粥由多种杂粮熬制而成，寓意着丰收和团结。同时，腊八也是表示对先祖的敬意和追思，人们会在节日中祭拜祖先，祷求祖先保佑自己平安健康。总而言之，腊八节传承了中华民族的优秀文化，体现了中华文明的博大精深。

腊八节是什么?有什么习俗？

腊八节的习俗很多，尤其体现在饮食上，我国各地的腊八节所吃的传统食物各有不同，不过，大多数都会吃腊八粥，除了腊八粥还有腊八蒜、吃冰等等。

不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

每年农历十二月初八，是人们常说的腊八节。腊八节自古就有，其起源是人们在腊八这一天祭祀神灵和祖先，祈求来年风调雨顺，家人平安顺遂。