寒食节的由来是什么？
有关寒食节的记载，最早见于西汉末年桓谭的 《新论·离事》：“太原郡隆冬不火食五日，虽病不敢触犯。为介之推故也。”记载虽简单，但寒食节的禁火、为介子推而设却是非常清楚的。
其后《后汉书·左周黄列传》有较为详细的记载：“周举字宣光，汝南汝阳人。...举稍迁并州刺史。太原一郡，旧俗以介子推焚骸，有龙忌之禁。至其亡月，咸言神灵不乐举火，由是士民每冬中辄一月寒食，莫敢烟爨，老小不堪，岁多死者。举既到州，乃作吊书以置子推之庙，言盛冬去火，残损民命，非贤者之意，以宣示愚民，使还温食。”
三国时魏武帝曹操在《明罚令》中云：“闻太原、上党、西河、雁门冬至后百五日，皆绝火寒食，云为介之推。且北方冱寒之地，老少羸弱，将有不堪之患。令到，人不得寒食。犯者家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸。”
虽魏武帝以及其后的石勒等都曾禁止过寒食，但六朝之后寒食节被更广泛的地域接受，有关寒食节的文字记载渐多。
据引晋周斐《汝南先贤传》载：“太原旧俗，以介子推焚骸，一月寒食。”东晋陆翙《邺中记》记载：“冬至后一百五日，为介之推断火，冷食三日。”
《晋书·载记》记载：“勒下书曰：‘寒食既并州之旧风，朕生其俗，不能异也。前者外议以子推诸侯之臣，王者不应为忌，故从其议，倘或由之而致斯灾乎！子推虽朕乡之神，非法食者亦不得乱也，尚书其促检旧典定议以闻。’有司奏以子推历代攸尊，请普复寒食，更为植嘉树，立祠堂，给户奉祀。...，并州复寒食如初。”
北魏太和二年二月，魏孝文帝下诏禁止国人绝火寒食，诏曰：“除介山之邑听为寒食，自余禁断。”北魏贾思勰《齐民要术》载：“昔介子推......世世祠祀，頗有神验。百姓哀之，忌日为之断火，煮醴酪而食之，名曰‘寒食’，盖清明节前一日是也。中国流行，遂为常俗。”
可见这一时期，寒食节已由晋中扩展到整个中原地区、即所谓“中国”，寒食的时间也又由长缩短，向一个典型的“节日”模式靠近，但此节日尚未被官方正式承认。
寒食节，是我国古代民间流行的一个重大节日，一般在清明节前一両天。寒食节的由来主要有以下两个说法。
一，流传最广的说法是为了纪念春秋时期忠臣介之推。春秋时期晋国公子重耳，因躲避宫廷內乱而出逃19年，在这19年中，重耳身边只有几个忠心的臣子追随，其中就有介之推，流亡时，众人忍肌挨饿，风餐露宿。有一次重耳饿昏了，介之推就把自已大腿上的肉割下一块来，烤熟了给重耳吃。后来重耳回到了晋国，成了春秋五霸之一的晋文公，他想到了介之推，想让他出来做官，一打听，介之推携带母亲到绵山隐居去了，不出来做官，在多次邀请未果的情况下，重耳下令放火烧山，逼出介之推，结果介之推宁肯烧死山中，也不肯下山。晋文公见到烧焦了的介之推后非常后悔，下令全国在这一天全国禁烟火，只吃冷食，是为寒食。
但《左传.介之推不言禄》中计载:其母曰:“能如是乎，与女偕隐。遂隐而死”。介之推隐居到老了。并沒有被重耳烧死。在原始社会时期，生一次火是很不容易的，于是就保证全年不灭。但不能让火神常年工作不休息啊，所以就这一天熄火，让神灵接受祭拜。寒食由此而来。
想了解寒食节的由来，我们先来看看韦应物的一首诗，从诗中可以看到寒食节的一些风俗礼仪。当时，韦应物写了一首诗，给他的弟弟们的。
寒食寄京师诸弟 唐代 韦应物
雨中禁火空斋冷，江上流莺独坐听。 把酒看花想诸弟，杜陵寒食草青青。
里面第一句很有意思，雨中禁火空斋冷。说明这一天是不允许生火做饭的，叫禁火。事实上，寒食节是在清明节前一二日。在这一天禁烟火，只吃冷食。后来增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。
那么寒食节从哪儿来的呢？这是一个温暖的、好心办坏事的故事。据说这个节日是纪念春秋时晋国的著名忠臣介子推。当时晋文公重耳在国内的王位争夺战中失败，被迫流亡各国。晋文公重耳饿得是头晕眼花，介子推没有办法，狠心割了自己大腿的肉，做成汤给晋文公重耳吃。后来晋文公逆袭成功，回到晋国，成为国君。介子推不想做官，带着母亲隐居起来。晋文公非要介子推出山，介子推死活不肯。晋文公决定把山给烧了，逼着介子推出来。哪想到介子推是个硬骨头，和他的母亲一起抱树而死。晋文公很伤心，下令于子推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，后相沿成俗。
你说这都什么事？
寒食节的由来，清明节前一天是寒食节，
这是为纪念春秋时代一个叫介子推的晋国人。原来晋国国君晋文公即位前，曾出外逃亡19年，有一个叫介子推的臣子跟他在一起。在经过卫国时，晋文公没有吃的，介子推就割下自己腿上的肉给他饱肚，后来晋文公封赏时把他忘了。介子推当时穷的宁肯做鞋卖也不肯去求赏，最后与老娘隐居在山西介休县东南的绵山上。后来晋文公知道了，亲自去找没找到，就命令军士放火烧山。他想介子推是个孝子，一定会背着老娘出来。大火烧了三天三夜，结果发现介子推母子死在柳树下。
晋文公把他们安葬在绵山并立庙纪念，改绵山为介山。烧绵山这天正是清明节，人们因介子推母子死在火里，不忍心举火，情愿吃冷食，这就是寒食节的由来。