猎鱼做法

材料：猎鱼480克，葵花籽油5汤匙，熟竹笋片80克，熟豌豆80克，熟云耳80克，酒糟80克，生姜丝1茶匙，大葱末1茶匙，大蒜片1茶匙，香菜（荽芫）1棵，盐1／2茶匙，糖1／4茶匙，麻油适量

腌料︰盐3／4茶匙，鸡蛋清1个，胡椒粉，太***（生粉）1茶匙

做法：1.准备好所有食材，先将云耳浸软，放入沸水略汆备用。

2.猎鱼肉切片，用腌料腌10分钟。香菜切未，待用。

3.锅注入3汤匙油烧热，猎鱼肉一片接着一片下锅，溜至7—8成熟盛起。

4.锅烧热，下油两汤匙，煎香生姜、大葱、大蒜片，注入酒糟。放入鱼片、云耳、竹笋片和豌豆。加入盐、糖、麻油等调料，拌匀。

5.用太***水勾芡，撒上香菜末，即可上桌。

芫荽炒肉的做法？

芫炒肉是一道常见的中式菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：

- 瘦肉（猪肉、鸡肉或牛肉）：适量

- 芫荽：适量

- 大蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

怎样炸口袋肉？

炸口袋肉是一道受欢迎的美食。以下是一个简单的做法：

所需材料：

- 猪肉：适量（切薄片）

- 面粉：适量

- 蛋液：适量（打散的鸡蛋）

- 干面包糠或面包屑：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油：适量

原料

主料：猪肥膘带皮肉１２００克。

配料：青菜头３００克。

调料：甜酱油１５０克，咸酱油２００克，醋、葱、姜、芫要各１００克，辣椒油６０克，食盐１２克，蜂蜜巧克，肉汤１２００毫升。

制法

（１）将猪肥膘肉拔去皮上的余毛，刮洗干净，切为６厘米长、２厘米宽的条，放入汤锅内煮把（要煮到肉条放在手指上一颠即断）。蜂蜜放人盆内，加温水２０毫升稀释，下入肉条浸泡１０分钟后，捞起控去水分。

（２）青菜头剥去外皮，滚刀切为梳背块。人沸水余熟，捞出过凉，葱、姜、芫婪洗净切成末。甜酱油、咸酱油、醋、辣椒油一齐放在碗内，调匀做蘸水。

（３）炒锅置旺火，注人油，烧热到六成时，放人肉条，可加锅盖，无爆声时，揭去锅盖，用手勺搅动，肉条内的油全部炸干，色到深红色时，捞出沥油，随时可以使用。

（４）炒锅上火下人肉汤，放人肉条，加人食盐、味精、胡椒面，煮５分钟，让味全部进人肉条内。将余好的青菜头，用沸肉汤烫过后，倒人汤碗内，再舀上肉条。带上每人一碟蘸水同时上桌即可

天津有哪些与香菜绝妙搭配的美食？

你好，很高兴为你解答关于天津哪些与香菜搭配的美食，香菜，天津人叫“芫荽”，一般而言，香菜主要还是作为配菜，起到提味的作用，因为本身特殊的香气，有些人并不习惯。所以以香菜作为主料的菜比较少，不过在天津有一种做法，叫芫爆，芫爆是以芫荽 yán sui （香菜）为主要的烹调方法。

芫爆肚丝：芫爆肚丝是山东省传统的地方名菜，属于鲁菜系。菜色白绿相间，口味鲜咸微辣。肚丝柔韧，香菜味浓。由于天津人喜欢吃鲁菜，所以在天津这道菜十分流行。

芫爆散丹：散丹是羊肚的一部分，芫爆就是用热油爆炒以芫荽（香菜）为主要配料的菜。清香柔软，鲜咸微辣，是一道比较传统的***菜。

芫爆肉（鸡）丝：芫爆肉丝是以猪里脊肉（鸡肉）为主要材料制作而成的一道老少皆宜的菜品。

据我所知，天津的与香菜搭配的绝妙美食主要是以上这些，希望你能满意。