立冬和冬至为什么要吃饺子？

1、冬至吃饺子源于纪念医圣张仲景。张仲景在从长沙回南阳的途中，经过白河时，看到两岸的乡亲父老饥寒交迫，不少人耳朵都冻坏了，就在东关做义诊，将具有温补作用的食材熬煮后包在面皮里面，然后煮熟，端给前来求诊的人，人们吃了这些食物后冻伤的耳朵逐渐恢复，后来就学着张仲景的制作步骤，做成了饺子，每年冬至都要食用。

2、温补和应节。饺子中含有温补性食物，冬天食用可以御寒，立冬和冬至都是重要的传统节气，此时吃一些饺子既温暖身体，又可以应节，因此，人们习惯在立冬和冬至时吃饺子，而且不止立冬和冬至吃饺子，小雪、大雪节气时也有很多人吃饺子。

冬至为什么吃饺子？有什么说法和好处？

∴冬至这一天吃饺子。是中华民族的。优良风俗习惯。这一天，在我们国家。大多数地区风俗习惯都要好好的吃上一顿饺子。

这一天吃饺子的意义。在于纪念。一年之中。白天最短的一天。从冬至的第二天开始白天将会逐步的，一点一点的加长。晚上会一点一点的缩短。就是说这是一个新的开始。是一个转折点。用太极阴阳的学说来说。是这一天开始阳长阴消的开始。所以这一天，人们要用吃饺子来庆祝阳长阴消。庆祝新的开始。希望新的未来。更美好。

冬至为什么一定要吃饺子呢？

其一，促进阳气生发

古人逢冬至吃馄饨。唐人崔龟图注《北户录》引北齐颜之推语云：“今之馄饨，形如偃月，天下通食者也”，可知馄饨似是今之饺子。

其二，防寒保暖

冬至的来临意味着气候要进入更冷的阶段，古人为了保护耳朵不被冻坏，就食用长相类似耳朵的饺子。