腊八节由来？
腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗，河南等地，腊八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
确切的说，腊八节应该还是起源于中国。
据传早在中国的夏朝就已经有类似的祭祀活动了。其实这一传说还是很让人信服的。
夏朝，是中国最早的治水功臣---禹一手建立起来的。在夏朝还没有建立之前，虽然人类已经由动物的嘶吼咆哮状态进化到了可以用具体的音阶语调来表达的状态，也渐渐的有了主宰世界的意识，但还是有许许多多的实际问题需要解决。光知道白天过去是黑夜黑夜过去又是白天已经不能满足人类的好奇心与求知欲了，要主宰这个世界，就要弄懂这个世界，于是那些部族里的首领就开始联合其他的有识之士共同来看日影观星象，制定历法、制定时令、修整土地、治理河川、研发技术、规范作息、普及知识，以期达到更有效的利用自然为自己服务的目的。与此同时还要与其他部族争夺领地还要与自然灾害进行抗争，这些繁繁琐琐波波恶恶的事做了很久很久，后来终于有一天，这一片领域平静了，其他的竞争者被消灭了，河流也不泛滥了，四时也可以精确的掌握了，百姓按照时令的耕作也产生了丰厚的效益了，这时的天下统治者帝舜才开始觉得满足了：“这一切 ，劈荆斩棘经几代，精演日月算出来，这一切 ，象耕鸟耘自为在，天调地顺辩黑白，这一切 ，苍梧埋身终不悔，历久保民才最该，先祖的努力没有白费，理想终于换回了现实，人民也安居了，物产也丰富了，也是时候该祭奠一下先祖们了，若不是他们的高瞻远瞩励精图治，那里会有今天的晨昏向晚夜安眠，春夏稻谷好分田的静宜时光呢！”如此帝舜就以富余的稻米和谷物熬出了人类历史上的第一碗用来祭祀的食物——粥。
后来因为年龄的关系身体的原因，舜将帝位禅让于更具治理能力更具善民意识的禹，弥留之际还在不停的反复叮嘱禹：“要记得定时祭祀先祖啊。”
禹继帝位，由于之前禹已经治理过了八十多年的洪水，看了太多的家破人亡流离失所，也充分感受到了人类在这个世界上的渺小与无助，也体会到了先祖的光明伟大与远见卓识，于是在继承了这繁华盛世之后，就开始郑重而广泛的推广祭祀先祖的仪式，并且还制定详细的祭祀形式和流程，即“冬至后三戍日腊祭百神，”这个冬至后的三戍日即为腊日，也就是我们现在所说的腊八，并且禹帝还为这种祭祀仪式起了一个美丽而又有寓意的名字——家平。
后来大概是因为年代过于久远又或是当时难于文字记载的关系，传到现在就把当时的“家平”写成了现在的“嘉平”了，但形式和内容非但没有改变并且还被添加了更为丰富的内容和被赋予了更为广泛的意义。比如在古代的南亚次大陆北部有一个迦毗罗卫国，那个古国在相当于我国的春秋时代出了一个王子，那个王子刚好在腊日这天开悟成佛，于是后世的徒众就把腊八这一天定为了佛祖即释迦牟尼的诞生日，并在这一天煮粥施众来加以纪念，久而久之也就有了腊八节来自于佛祖诞生的传说，其实不过就是凑巧而已。至于其他的诸如纪念岳飞啊纪念朱元璋啊纪念秦始皇啊等传说，都是腊八节每经过一个朝代而被这个朝代或是以后的朝代赋予的腊八节新的意义，其实也不过就是为了能让传统的节日更加贴近这个时期的民生民俗而已。
以上文字仅供消遣 不必较真儿
（文中所有图片均来自于网络）
腊八节为何要喝粥，腊八节是来自哪个国家？
腊八节是咱们中国的传统节日当然就不是外来的了。农历的12 月俗称腊月，俗话说腊月里来是新年，新年里有一系列的传统祭拜活动而腊八就是其中之一。腊八节也是由古人或是更早的先辈们祭祀祈祷幸福安康以及丰收的活动演化而来。
这一天中国人都会准备多种煮粥的食材熬住香喷喷的煮，在寒冬腊月里一家人围坐在桌旁一遍品尝美味的食物一遍畅谈这一年的收获和来年的打算。这也是一家人难得的欢乐时光。
今天刚好是腊八，大家一定要记得回去煮腊八粥啊。
腊八蒜什么时候做，好吃？
腊八蒜应该在腊八这天腌制，其实只要掌握好温度和酸度，一年四季都可以腌出翠绿诱人的腊八蒜。
主料：大蒜6头
辅料：米醋500克
1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。
2、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。
3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。
4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。
5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。
6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。（大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头这样方便取）。
7、倒入适量的米醋。
这个问题我来回答、每年我都自己在家做腊八蒜。十二月初八、腊八这天做。
首先选质量饱满的、无虫子、无破损的大蒜、剥皮洗干净备用。
接下来准备一个干净的玻璃瓶(罐头瓶就可以)。
把准备好的蒜两头都切去一点(这样会更入味)。
把切好的蒜装入玻璃瓶里、装八分满就可以了。接着放一把冰糖、倒入来醋、醋要没过蒜。
上口用保鲜袋封紧、盖上盖子。等到春节的时候就可以吃了。
喜欢吃腊八蒜，但不知道怎么腌，什么时候腌？腊八蒜之所以叫腊八蒜，是因为在古时候人们在腊月初八腌制，那个时候，天气极冷，腌的蒜就能变绿了，现在我们有冰箱，放在冷藏里，控制温度在0º～4º就可以，所以，想什么时候腌就什么时候腌，简单方便，好吃美味。现在我把我腌制腊八蒜的方法总结一下，望大家喜欢
1.买一斤大蒜，剥皮，洗净，控干水分
2.准备一个玻璃罐子，洗干净，控干水分
3.准备2斤陈醋，2勺白糖，8个辣椒，一小块姜，一把花椒，酱油，食盐
4.将剥好的大蒜放入玻璃罐子中，放入陈醋，必须没过大蒜才好，
5.把姜切片
6.接着放入食盐，花椒，辣椒，白糖，姜片，酱油少许
7.密封住盖子，然后放入冰箱冷藏（0º～4º），这样大蒜才可以变绿
8.存放一个星期，观察大蒜，应该就会有少许的蒜变绿了，（不会一下子都变绿）就可以食用了
个人经验，供大家参考，希望大家喜欢，关注
1.买一斤大蒜，剥皮，洗净，控干水分
2.准备一个玻璃罐子，洗干净，控干水分
3.准备2斤陈醋，2勺白糖，8个辣椒，一小块姜，一把花椒，酱油，食盐
4.将剥好的大蒜放入玻璃罐子中，放入陈醋，必须没过大蒜才好，
5.把姜切片
6.接着放入食盐，花椒，辣椒，白糖，姜片，酱油少许
7.密封住盖子，然后放入冰箱冷藏（0º～4º），这样大蒜才可以变绿
8.存放一个星期，观察大蒜，应该就会有少许的蒜变绿了，（不会一下子都变绿）就可以食用了
腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。因为这段时间最冷，所以腊八蒜一定要腊八左右泡制才正宗。
在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，装入小坛密封。除夕时开封，就做成青翠宜人蒜香可口的“腊八蒜”。经过腌制后，大蒜会变成绿色，这是蒜绿素。蒜绿素是一种抗氧化物质，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。
农村腊八蒜怎么制作，您哪里有这个习俗吗？
我来答：
东北辽西有这个习俗。
制作方法如下：
1、主料：大蒜
2、辅料：醋
3、做法
3.1.清洗容器至干净
3.2剥蒜，把大蒜的外皮剥净成为蒜米
3.3把蒜米放入容器里加醋至没过蒜米
3.4密封，防止在阴凉干燥处
今天是腊八节也是腌制腊八蒜最好的日子！首先对题主提出的这个问题表示感谢！祝大家腊八节快乐！快乐喝腊八粥高高兴兴跟我一起制作腊八蒜！😊😊
冬季我们农村的老百姓只要爱吃大蒜的一般都会自己腌制几罐腊八蒜的，腊八蒜并不是特指腊月初八的时候才开始制作的。我们这里又把腊八蒜叫做绿蒜，在冬天天冷的时候就可以制作了。农村人都比较仔细一般都会选择用蒜心来制作腊八蒜！因为蒜心比较小在坛子里容易变绿的时间比较短，大蒜瓣腌制的时间会比较长！
我就说说我们家是怎么制作腊八蒜的吧！
首先我们一家人都爱吃糖蒜和腊八蒜。我和媳妇就把种植大蒜剩下的蒜心进行剥皮，有的都已经发芽长根了，所以剥皮以后的蒜心进行清洗，然后呢媳妇就在案板上用刀把蒜根和长的蒜芽切掉！以供制作腊八蒜备用！ 其次就是把一大碗开水里放盐，搅拌均匀放多少合适呢？这个可以尝一尝！只要有点咸就可以了。然后把开水冷凉就可以了，醋和冷凉的开水为1比2。腌制腊八蒜的醋最好用米醋！我们家里主要是用一小罐子的腊八蒜，由于每年都腌制腊八蒜所以全凭感觉来制作腊八蒜！在小罐子里最好放点葱叶，菠菜之类的绿色蔬菜！这样就能够加快腊八蒜变绿！
也可以再阳光下晒个七八天！然后再放到阴凉处！天气越冷腊八蒜变绿的也就越快！ 我们主要是觉得在冬天吃腊八蒜比较爽口！特别是吃饺子或者面条🍜的时候，吃颗腊八蒜那就美的不得了了！也许这就是我们北方把吃大蒜的习惯保存的冬天的一种形式吧！
腊八节的图片来源于网络！如有侵权请联系我！🙏🙏🙏
农村腊八蒜怎么制作？您哪里有这个习俗吗？
说到农村腊八蒜，在我们这里几乎家家都会做，做法也很简单。我现在倒是相信，越是美味佳肴的美食，做法越是简洁明了，就像咱们今天要说的腊八蒜。
腊八蒜的工具：
大的玻璃瓶或陶瓷罐
腊八蒜的原材料：
米醋和大蒜。普通的大蒜就够了，最好去超市买一些没发芽的，因为自己家种植的大蒜放到腊八，早都发很长的蒜芽了，用起来效果不好。为什么要用米醋，而不是普通食用的老陈醋呢？主要是米醋的色泽看起来比较淡雅，老陈醋色泽发黑暗淡。所以颜色不同决定了腊八蒜最后的光泽也是不一样的。
腊八蒜的做法：
把买回来的大蒜剥皮，由于大蒜有一层外皮包裹，一般也很干净，所以剥皮后，不用洗，家里自己吃的话，腌制个二斤左右就挺好了。把容器提前洗干净晒干，尤其不要用油污清水等杂物。把剥好皮的大蒜放进容器里，倒入米醋，米醋刚把大蒜没过去为好。步骤几本完成，然后把容器密封好，剩下的就是耐心等待喽。
大约到了除夕那天，一家人围着吃水饺的时候，然后从容器里，捞出些腊八蒜放到盘子里，你会惊讶的发现，腊八腌制的大蒜竟然成了翠绿色，一口吃着水饺，一口吃着腊八蒜，这满满的都是传统美食和文化完美的结合。
您哪里有这样的习俗吗？记得评论分享一下哟。
今天是腊八节，我们通常习惯称它为“腊八”，在腊八这一天一般我妈都会去给逝去的家人上坟，在古代应该就是祭祖和祈福的节日。而且相传这一天是佛教释迦牟尼成道的日子，也是佛教盛大的节日之一。
在腊八这一天，我们习惯喝腊八粥，用红枣、花生、大米、红豆等八种五谷杂粮熬煮而成。除了喝腊八粥，我们华北地区另一个习俗就是做腊八蒜了。
腊八节还流传着一首腊八歌，以前常听老人说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，起初不明白什么意思，毕竟腊八距离过年还有20来天呢，怎么会过了腊八就是年了呢？
后来看了腊八歌的歌词后，豁然开朗。腊八歌：小孩们，都别馋，过了腊八就是年。腊八粥你喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，磨豆腐，二十六，去割肉，二十七，杀道鸡，二十八，贴花花，二十九，去灌酒，年三十，包扁食。三十睌上熬一宿，大年初一去拜年。
腊月二十三一般就是我们常说的农历小年，腊月二十三一般都是祭灶神的日子，祭完灶神，正式进入过年的准备工作，所以说“过了腊八就是年”。
在腊八节这天，我最喜欢干的就是帮着妈妈做腊八蒜，我将一瓣一瓣的大蒜头剥了皮，放到妈妈准备的密封玻璃瓶中，瓶子装满蒜之后，我妈妈都会将老陈醋（有些地方喜欢用米醋）倒满瓶子，一定要保证瓶子（容器）无油无水，密封严实，一般放上一周左右，蒜头就变得碧绿色了，这个时候腊八蒜也就腌制成功了。
等到吃饺子的时候，取出腊八蒜，一口饺子一口蒜，简直人间美味。
而且腊八蒜除了酸甜可口，香而不辣之外，还有独特的解腻去腥，帮助消化的功效。有些村里的老人说腊八蒜氧化活性优于人参，常吃可以延缓衰老，我深表认同，并且常吃腊八蒜对防止感冒绝对有特效。