大年初一头一天都吃什么？
我老家处于内蒙古西部区域，富饶的塞上江南河套平原！不过大小就听上辈们说我们这里主要是六十年代山东、山西、陕西逃荒过来的人比较多，加之北方冬天物产限制比较多，从小应该说过年过节吃的东西比较单一，平时过节以炖牛羊猪鸡鱼肉为主！炖菜是当地的主要特色！
近些年生活水平提高了，就说说大年初一吃什么吧！
除夕夜当然会把过年准备的好吃的基本都会上桌，准备好饺子！
除夕当天早上一般会吃鱼，中午会炖肉为主，之后会祭祖。
大年初一早上会以饺子为主，吃好后开始同村近亲拜年，中午可能直接在亲戚家一起吃饭，也是各方亲戚聚会的好机会，吃的嘛还是以炖肉为主，主食有年糕，油饼，馒头，米饭🍚等，加之炒几个菜（蔬菜紧缺，有种菜比肉贵的感觉！），凉菜也会有（最爱吃妈妈自己生的绿豆芽）！晚上就随意些，过年会准备好多好吃的嘛，准备好的饺子馅那是必不可少的，北方冬天冷好储存！
这就是我的家乡内蒙古巴彦淖尔大正月初一的大概吃法！
虽然都在一个城市里，但是每个家庭的老辈人都保持着自己家乡的风俗。这个多少受上一代人的影响吧。
比如我们家，爸爸祖籍是山东。妈妈祖籍是宁波。我们家本着尊重女性的宗旨，所以饮食习惯基本以宁波风俗为主。偶尔也会吃馒头什么的。每年，大年初一的食物就是汤团+年糕。爸爸会在年三十那天做一大锅什锦菜。初一早上，会来个咸、甜交融，这恐怕也是人生的真实写照吧！
因为父母都出生在上海，所以真正的宁波人大年初一早上吃啥并不是很清楚。大概的靠近一下宁波习俗吧！
我是浙北一带的，年三十那天家家户户用糯米粉做成一个个的圆子，大年初一早上把圆子下滚水里，烧到全部飘浮在水面上就熄火，碗里放好白糖，盛入圆子开吃，小时候觉得年初一的头一餐圆子是世上独一无二的美味佳肴。
大年初一吃早饭有什么讲究吗？
我家乡的习俗是一起床先吃苹果和桔子，意味着这一年都平平安安吉吉利利。早餐吃甜甜的炸年糕配擂茶，擂茶里有放红豆、花生、炸豆腐和各种香料（小葱青蒜香菜），不吃荤菜。一家之主吃过素餐之后再吃一个大鸡腿，表示一家人都有财有吃，幸福如意！
春节中国民间最隆重最富有特色的传统节日，它标志农历旧的一年结束和新的一年的开始。
当然不同的地方习俗也不同。
1、大年初一早晨吃饺子
俗话说“初一饺子初二面”。大年初一,这天,几乎家家户户都要吃饺子。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。
2、大年初一早晨吃汤圆
大年初一,全家人要一起吃汤圆。用荠菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四种馅料做成的“四喜汤圆”是扬州人大年初一早上最喜爱的,取意“事事如意”、“合家团圆”。
3、大年初一早晨吃乾饭
过去的传统穷人家才吃稀饭,所以在年初一的上午一定要吃乾饭,表示家里整年度都会很富有,而年初一的早上叫做万神盛会,表示所有的神出来拜年,因此为表尊敬首先不要吃荤,要吃素。
大年初一的早饭在我们老家挺有讲究，从我记得起，每到大年初一那天，父母就很早起来关着门，烧饭做菜。米饭里面放上红枣，糯米糕，红薯。吃早饭时还得要多盛上一碗饭，那个称作饭囤。还有青菜烧豆腐是早上必不可少的，红烧鱼、肉等全部端上桌子。
一，第一口饭先吃红枣，吃红枣的意思是，把过去的一切好的坏的都忘记，从今以后新的一天全新开始。并且在新的一年里日子过得红红火火。
二，糯米糕的意思是，在新的一年里运气会很高，非常的好。
三，红薯，从此以后穷人翻了身，日子一年更比一年好。
四，青菜的意思，吃上大菜头，能够挣到许多的钱。
一般情况下，早晨基本上都是吃的蔬菜，好像只能够吃素。大鱼大肉一般都留到中午时候才可以吃的。反正各个地方有着各个地方的不同，吃的每一样东西都是在祝愿新的一年生活过得更好，运气更高！
大年初一吃早饭的讲究，一般就是吃干米饭放上红枣、米糕。以素菜为主，青菜烧豆腐，菠菜炒鸡蛋。这些象征着在新的一年里，能够清清白白挣钱、财源滚滚而来。日子过得日新月异红红火火，新的生活就像芝麻开花节节高！
我是乎先生,一个爱美食的90后
还有两个月就要过春节了,我们国家非常大,南方北方都有不同的风俗习惯,甚至不同的城市都有不同的习惯,那么大家大年初一吃早饭有什么讲究呢?
先说说我们这里的习惯吧,过年我们家里总会在腊月二十几的时候就开始准备年货，就等着除夕和大年初一的时候用
北方，大家都知道，春节都是要吃饺子的，在大年初一的早上其实我们这边的早饭是没有太多的讲究的，因为前一天晚上很多人家都会看春晚，放烟花守岁，并且我们那边会在除夕就把第二天的饺子、甚至是到初五的饺子包好，这样一是象征圆满，二是一般情况下大年初一早上是没有太多时间去包饺子的，所以都会提前准备好，一般睡得会比较晚，所以大年初一起来的也就比较晚，这就导致早上没有太多的时间去做一些饭菜，初一早上我们那边一般都是吃饺子，并且虽然每家每户早上都是饺子，但是我们那边还有一个讲究就是晚辈需要给长辈送一碗饺子，这应该就是我们大年初一给长辈拜年的一种方式了吧
那么这就是我们那边大年初一的一些讲究，你们那边是什么样子呢？欢迎在评论区给小乎留言交流。