入伏第一天吃什么

在北方有句俗语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。所以，北方的朋友，头伏第一天主要是吃饺子，而且最好是吃素菜馅的饺子，北方有的地方还会在入伏的第一天吃羊肉。而南方的朋友，在入伏的第一天会选择混沌、鸡肉、火腿等食物。

在北方，入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。还有一句俗语：头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋。

初伏的第一天，可以选择一些清凉解暑的食物，以适应炎热的天气。以下是一些建议：

（图片来源网络，侵删）

1. 冷面/凉面：可以选择凉爽可口的冷面或凉面，搭配清爽的调料和蔬菜，既解口渴又提神。

2. 凉拌菜：凉拌黄瓜、凉拌豆腐、凉拌海藻等都是很好的选择，可以提供清凉口感，开胃解暑。

初伏的第一天，可以选择一些清凉解暑的食物，以适应炎热的天气。以下是一些建议：

（图片来源网络，侵删）

1. 冷面/凉面：可以选择凉爽可口的冷面或凉面，搭配清爽的调料和蔬菜，既解口渴又提神。

2. 凉拌菜：凉拌黄瓜、凉拌豆腐、凉拌海藻等都是很好的选择，可以提供清凉口感，开胃解暑。

2023年初伏第一天，传统美食羊肉面登场。鲜嫩的羊肉搭配细腻的面条，滋味十足。此外，还可以搭配爽口的凉菜和冰镇的饮料，让炎炎夏日瞬间变得清爽。快来一起享受初伏的独特风味吧！

（图片来源网络，侵删）

入伏第一天，北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗，南方如上海是吃馄饨，广州是吃汤面。

杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。

在南方部分地区，如上海入头伏当天要吃馄饨，对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。另外，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。

吃饺子，河南有句俗语：入伏吃饺子，不怕耳朵热掉。吃饺子其实是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

入伏的饮食讲究

1、吃面或者饺子。入伏后，由于天气炎热，所以食欲会下降。入伏吃面，特别是过汤面，可以***食欲，败心火。在北方，入伏喜欢吃饺子。因为煮饺子很容易粘连，所以会点3次回水，开锅4次来保证饺子熟透而且不粘连。在吃饺子时，也会蘸醋，让人有胃口大开的感觉。

2、吃鸡肉。有句话叫起伏吃只鸡，一年好身体。鸡肉富含氨基酸、矿物质、优质蛋白、碳水化合物等，入伏吃鸡肉可以及时给身体补充能量。而且在炖鸡的时候会加入生姜，有祛寒的作用。

3、吃羊肉。在我国北方，入伏也有吃羊肉的说法。北方产羊，而羊肉性热，当地人认为入伏吃羊肉有以热制热、发汗排毒的

初伏吃馄饨，南方人称为“初伏馄饨二伏茶”，北方有“头伏饺子二伏面”。汤面也是不错的选择，北方有“头伏饺子二伏面”的习俗。鸡肉也是不错的选择，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。夏季吃最为最佳，可以增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。