生辰纲是什么纲？
《水浒传》中的生辰纲是是指编队运送的成批生日礼物。
2、《水浒传》中记载该生日礼物是梁中书给他的岳父蔡京送的价值十万贯的金珠宝贝，
智取生辰纲写的是杨志押送生辰纲去往东京，在途中（黄泥冈）被晁盖吴用等用计夺取的经过。而智取生辰纲则是起义农民的集体行动，是梁山泊英雄聚义开始。
水浒中《智取生辰纲》一节，烈日炎炎似火烧，押解生辰纲的土兵为何还争着喝酒？
在一千年前的北宋时期，那个时代的酒，我们今人是品尝不到了。但我们今天有啤酒，啤酒也是酒，为什么大热天人们还愿意喝呢？因为它爽口解渴，喝过后舒筋活血，舒服解乏，通身体泰。因此，北宋年间智取生辰纲时士兵喝的酒，类似于今天的啤酒，酒精度不高，喝了又解渴解乏，这一点应该是毫无疑问的。
但是应该看到，智取生辰纲时的喝酒，它不是正常情况下的喝酒，而是有相应的特定条件。
一、为什么要在赤日炎炎似火烧的特定条件下负重赶路呢？
之所以在大热天的时候赶路，这个主意是杨志出的，他考虑的是，白天尽管天热，但贼人胆虚，想大白天抢劫毕竟没有黑天方便。所以才趁着白天赶路。这样安全系数会高一些。应该说杨志这个想法还是有一定道理的。可惜聪明反被聪明误，反倒被吴用利用押运人员口渴难耐急于解渴的机会，钻了空子。
二、为什么不用车子运输，而偏偏要用人力挑担呢？
因为上年生辰纲被人劫走，就是用车子运输的，那样目标太大。今天的生辰纲，梁中书本也***用了十辆太平车运输，而且上面还插着旗子，上面写着“献贺太师生辰纲”！这不是明摆着告诉别人，车上装的是宝贝么？所以也被杨志否决，改用人力挑担也是杨志主张的。没想到用人力挑担在大热天负重走路，口渴是必然的，见到能解渴解乏的酒，能不想喝么！
三、双方面原因，造成了押运人员的轻敌。
谢谢邀请！上世纪八十年代，北方有不少年轻人到云贵川讨老婆，确实也带来不少南方姑娘，我们村里有一个小伙子，不仅带来了佳丽，连岳父岳母也带来了。小伙子的岳父岳母一家人就会做酒，开始到这里，对我们这里的酒喝不惯，说什么太烈，人们劝他少喝点，他就喝了一点儿就不敢喝了。从那以后，他们一家就自己酿酒，大都是米酒、水果酒之类。他们用米饭、葡萄什么的，经过简单的加工，就能酿出酒来。这些酒大都自己喝，也给别人喝，他们好像在喝饮料，中午干活渴了就喝一碗，吃饭的时候也喝，没看喝醉过，看样子不喝过量是不许醉酒的。别人一喝，说确实有酒味，还甜丝丝的，口感还不错！
现在想来，白胜卖的酒就是这一类酒，古代酿酒技术没有现在先进，现在酿的酒，经过过滤提纯，醇香度数高，除啤酒外，喝了根本不解渴能。就拿武松在景阳冈酒店喝了十八碗酒来说，本来就是三碗不过岗，肯定是喝得过量了，如果是现在的这些酒必然会醉得不行了，还能打虎吗？可以断定，这酒一定是米酒，或者是一些饮料酒。杨志为梁中书押解生辰纲，非常小心，本来就是时时刻刻怕上当，若是烈酒或度数高的酒，无论手下怎样劝，也不会喝的。他看晁盖等人喝了没事，才敢买酒喝，怕上当竟然上当了，丢了生辰纲。若白胜挑的是度数高的酒，在赤日炎炎的盛夏，就不容易劫生辰纲了。
现在的东北人、内蒙人、安徽人酒量大的人很多，喝酒用大碗，看来酒量惊人。我的一个朋友说，他们冬季敢多喝，夏季也不敢多喝。
古代的白酒与现在的高度白酒不是一个概念，古代的酒度数低，如同现在的啤酒饮料。喝酒的意义也与现在不同，现在的人有喝酒的也有不喝酒的，对喝酒的人而言是为了解酒瘾，而古代人大都喝酒，喝酒则即解酒瘾又解渴，度数低就喝得多，还能当饭解饿。也就是说古代人口渴得厉害的时候，如能喝碗水固然是好，如能来碗酒则更会爽歪歪。
杨志押送生辰纲正遇天气炎热，军汉们又热又渴，此时在吴用的策划下白日鼠白胜挑着一担白酒，唱着赤日炎炎似火烧的歌曲上场了，在这荒郊野外，酷热难当，这酒对押送生辰纲的军汉诱惑力实在太大。一切都在吴用的***中，杨志他们喝了有***的酒，晁盖吴用等人劫取了生辰纲。
试想如果是现在的高度白酒，高温下喝下去如同火上浇油，杨志和军汉们就决不可能喝酒误事了。当然若真如此，吴用***用的方法就会不同，那就让白胜挑担矿泉水王老吉之类的饮料，或许也能起到同样的效果。
宋朝没有蒸馏白酒，蒸馏白酒是元朝后期从欧洲传来蒸馏器，中国才有高度白酒 。宋朝的酒，就是酿造酒，专家考证，宋朝酒的酒精度数约3—4度，偏甜，类似陕西稠酒，实际上就是低度饮料。大热天当饮料喝。全世界酿造酒最高度数是绍兴黄酒，酒精度17度，被誉为酿造酒***上的明珠。为什么酿造酒最高17度？因为酒精度超过17度，就把酿酒酵母烧死了。景阳冈武松喝十八碗酒，也一样。宋朝没有大海碗，都是敞口浅碗，一碗算二百毫升，十八碗3600毫升，等于6瓶啤酒，这点酒量，放到现代，根本不算什么 。
谢谢邀请。
今日两个邀请，都是个人邀请，我不知道算不算悟空承认的认证问答。
这个己不重要了，我的认证己过关，我现在审请的是挂V认证，首先感谢信任，只要有时间条件，我就试着回答一下。
先来研读一下原文。
“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦”。众军看到白日鼠白胜歇下担桶坐在松树下乘凉，便问他桶里是什么东西，挑往哪里去，多少钱一桶。白胜应道，是白酒，挑去村里卖，五贯足钱一桶。于是众军商量道：“我们又热又渴，何不买些吃？也解暑气。”
反复研学最后一句，很同意刚才一位微友的回答，当时的白酒，是有解渴消暑功能的，应该类似于我们现代的某些消暑饮料，只不过，既然是酒，也有轻微酒精度的。
联想思维，随着酿酒技术的进步，唐宋时期，人们已酿制出了黄酒和果酒。黄酒是用谷物酿造而成，而果酒则是用水果酿制的酒。我个人觉得，酒这个东西，在当时那个时代，应该是奢侈品，是畅销品，是男人展示能力的一个途径。
因此，《水浒传》中智取生辰纲一节中，白胜贩卖的白酒，不是现代意义上的白酒，让军官警惕性很高，不应该是严禁喝的东西，那不过是一种解渴饮料。所以，军士们喜欢争着去喝，那知道里面还有晕汉药在里边，中了人家圈套。
这正是：
行军将士赶路忙，
智取生辰纲中的生辰纲是什么？
水浒传里的生辰纲是梁中书送给他的老丈人蔡京太师的生辰礼物，价值连城的十万贯的金银珠宝（均是搜刮的民脂民膏）。
后在制史青面兽杨志押送过程中，被晁盖、吴用、公孙胜、阮氏三雄和赤发鬼刘唐智取。
"智取生辰纲"出自《水浒传》中的一个故事。这里的"生辰纲"是指北宋朝廷为了庆祝宋徽宗的生日，向各地征收的贺礼。这些贺礼以纲为单位进行征收，每纲都包含一定数量的物品。在故事中，梁山好汉们策划了一场智谋，成功地从官员手中夺取了生辰纲，阻止了这些贺礼被用于贿赂***官员。
水浒传里面的生辰纲到底是什么？
是给蔡京的生日贺礼。送点生日礼物本无可非议，是人之常情。但这巨金贺礼大多数不是合法收入，是不择手段收刮来的民财，是贪的贿赂，是“不义之财”。没有晁盖等人“智取生辰纲”，也就不会有梁山水泊好汉一百单八将，也就不会有名著巜水浒传》。
“生辰纲”就是以大批编队运送的生日礼物。
要想了解清楚“生辰纲”的含义，就得先了解什么是“纲”？
“纲”字在古代汉语中有一个基本义，即“唐、宋时大批运送货物的组织”，如茶纲、盐纲、花石纲等。也就是说一般都是大宗货物运输，货物以若干车或船为一“纲”，因为不同的货物，一“纲”的标准差别很大 ，例如:米一万石为一纲，钱两万贯为一纲，白银十万两为一纲，黄金二万两为一纲 ，其他如花石纲没有一个严格的标准作为一纲。
这里多说一句“花石纲”。
宋徽宗时，全国各地设了一些“造作局”、“应奉局”，专门给徽宗搜刮民间的奇珍异石或文物，成批运往京城，称作“花石纲”。运送花石纲的船队所过之处，当地百姓要出钱出力保障畅通无阻，有一些超高超大的花石，不惜拆毁一些桥梁或城门，劳民伤财。更可恨的是，一些钦差和地方官勾结一起，巧立名目，鱼肉百姓，大肆***，导致农民起义爆发。
《水浒传》中的“生辰纲”是梁中书给蔡京的生日礼物，总价值超过十万贯，应该是不同种类的奇珍异宝，不属于大宗货物，严格来说，不能算是“纲运”，只是***用了“纲运”的叫法，因此叫“生辰纲”。
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要想知道《水浒传》里的生辰纲是什么，就要先分清“生辰纲”这个词里，那个字才是重点。
《水浒传》生辰纲这个词，重点不在生辰，而在这个“纲”字。
“纲”虽然只是一个字，但是在古代语法里，这个字代表着一句话的意思，就是“大宗的货物运输”就可以称之为。
这么一来，“生辰纲”就好解释了，意思就是：为了某人的生日，准备了大量的生日礼物进行运输。
《水浒传》里除了生辰纲，还有花石纲。有了上面的解释，花石纲的意思也就容易理解了：大量的，好看的石头运输。
青面兽杨志估计就算穿越到现在，也做不了物流生意，因为他既押送过花石纲，也押运过生辰纲，两次都被人杠了。
这词儿要是用到现在，就有意思了，比如说俄乌战争里有：海马斯纲、凯撒纲、弹簧刀纲。
咱们中国也有东风纲，只是目前还只是嘴上说说，没真的去纲。